Birgid Kurth kocht nur selten mit Wasser.
| Aus dem Backhaus: |
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Flammkuchen |
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Lamm auf Ratatouille |
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Elsässer Rieslingfleisch |
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Poularde Mediévale |
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Lachsgratin im Kräuter-Speck-Bett |
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Westerwälder Kartoffelkuchen |
| Aus der Riesenpfanne: |
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Paella Valenciana |
| Aus der Daubière: |
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Daube Camarguaise |
| Menues: |
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Cheval Blanc* |
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Périgord |
| Und aus irdenen Töpfen: |
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Cassoulet de Carcassone |
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Coc au Vin |
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Coniglio alla Toscana |
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Grünkohl mit Pinkel |
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Masurischer Bigos |
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Ragout von der Wildsau |
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Crème Caramel |
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* Birgid Kurth hat Fernand Mischler vom berühmten Cheval Blanc, Lembach, in die Töpfe geguckt.
Das Menu Cheval Blanc ist eine Inspiration ihrer Lerntage im Elsass. |
